洞山

中华老字号江西酒厂江西省宜丰洞山酒业有限公司位于赣西北著名竹乡、中国佛教禅宗曹洞宗的发祥地、中国“隐逸诗人之宗”、“田园诗人之祖”陶渊明的故乡——宜丰城东工业园。酒厂占地面积8261平方米，现有5-10吨容量储酒钢罐百余个。

公司源于1936年的“洞山酒店”商号，前店后厂经营白酒（高梁酒）、水酒。1956年公私合营创建国营江西省宜丰县酒厂，是一家历史传统老字号的酒类生产企业。早期主要采取传统工艺生产水酒和少量白酒。1982年企业采用传统生产工艺和本地特产柳条糯研制开发新产品——“糯米冬酒”，并于同年建成一栋产量千吨的糯米冬酒生产车间，并于当年就完成生产糯米冬酒500吨。企业也逐步走向规模发展的轨道。以后陆续研制开发了“洞山黑糯米酒”、“洞山延寿酒”等三十多个品种。

2001年9月13日企业改制并更名为“江西省宜丰洞山酒业有限公司”，改制后公司进行了必要的改造，增加了生产设备和检验设备，同时对产品重新进行升级改造，经过几十年的打造，洞山酒业的“洞山牌”商标已经成为“知名商标”，洞山糯米冬酒和黑糯米酒曾创造“江西省黄酒销量第一”，并在广东、福建及江西地区有较高的美誉度。1987年6月著名营养学专家于若木题词“洞山延寿酒出口创汇，为国增光，为民造福”；1987年11月原中国轻工部发酵研究所名誉所长、酒界泰斗秦含章教授题词“洞山有酒叫延寿，保健营养不用愁”；

在白酒竞争激烈的今天，洞山酒业在稳步发展高档洞山白酒品种的同时，随着消费市场的变化，洞山酒业充分利用企业独有的资源，对洞山黄酒重新进行升级改造，进一步提升产品质量和品牌形象，完成对“洞山牌”黑糯米酒和糯米冬酒的替代改造，使之更加适应广大消费者的消费需求。洞山酒业拥有洞山白酒与洞山黄酒生产的独特技术优势和历史优势，制订与国际标准接轨的新企业标准，加强对危害点的控制，实现产品的“零缺陷”化，洞山酒业通过国家绿色环境认证，使得洞山酒远销到韩国、日本等国家。

2010年10月江西省工商行政管理局、江西省著名商标认定委员会授予洞山酒业“江西省著名商标”称号；2010年5月中华人民共和国商务部授予洞山酒业“中华老字号”称号；2017年9月洞山酒业荣获中央电视台《发现品牌》“2017年中国影响力（行业）十大守信用品牌”。

洞山牌酒选用洞山脚下的泉水，黑柳条糯米为主要原料，以水为酒之灵，以粮为酒之骨，古法酿酒，洞山酒酿造工艺保持着它独特的风格，使酒体内的各种香味成分营养物质能够有机融合，酿造出来的酒微甜丰润，浓郁醇香，每一滴洞山酒都凝聚着传统于现代科技之精华，数百年的洞山酒业在江西这块红土地上生根发芽，发展壮大，走出了一条光明大道，如今洞山酒业也大鹏展翅，更待搏击长空。