扳倒井

国井集团是国家大型酿酒企业，拥有国井、扳倒井、好客三大品牌，主要生产国香型、酱香型、复粮芝麻香型、浓香型白酒。集团所在的淄博市是中国酿酒要术发源地和中国酿酒香型品类发源地，高青县是中国酿酒文化起源地、酒祖仪狄故里，是世界美酒特色产区。万里黄河与博大精深的齐文化共同孕育了国井好酒的高端基因，叫响了“万里黄河成就一瓶国井好酒”。集团综合效益、品牌影响力等多项指标连续多年位居白酒行业山东第一、全国前列，为“全国工业品牌培育示范企业”“全国质量标杆企业”“全国产业集群区域品牌建设试点地区”“国家绿色工厂”，是省委、省政府重点培育的百亿级白酒领军企业。

国井扳倒井工艺传承自酒祖仪狄正朔，国井集团是《齐民要术》酿酒要术核心传承者，国井扳倒井品牌源自宋太祖赵匡胤册封。1915年，国井扳倒井获巴拿马万国博览会金奖，扬名海外。2015年，国井扳倒井参展米兰世博会，获“世博百年品牌企业”荣誉称号。2020年，国井“扳倒井窖池群及酿酒作坊”被认定为国家工业遗产。

董事长赵纪文是首届仪狄奖获得者，是山东白酒行业首位“中国酿酒大师”；总工程师张锋国获中国首届品酒技能大赛冠军。集团建立了中国白酒行业首家院士工作站、白酒行业首家国家级技能大师工作室、国家级博士后科研工作站等国家级科研平台。高质量完成国家“十三五”食品酿造研发项目和两个泰山产业领军人才项目。以孙宝国院士为引领，国井集团坚持健康风味双导向，重点推进白酒健康因子、白酒风味因子、酿造功能微生物挖掘与应用等基础理论的深入研究。推出了国香国井·国20等系列高端产品，中国食品工业协会党委书记、白酒专业委员会秘书长马勇指出：国香国井·国20的诞生，使山东白酒终于有了一瓶具有名酒基因的好酒。山东省政协第十届、第十一届副主席、中国食品工业发展战略委员会专家陈光认为：国香国井·国20的面市，一举结束了长期以来鲁酒有高原无高峰的历史，使鲁酒有了一款可与贵州、四川等高端白酒一决高下的拳头产品，对鲁酒产业发展产生了巨大的引领和带动作用。

多年来，国井扳倒井荣获中华老字号、国家地理标志保护产品、中国历史文化名酒、首届“省长杯”工业设计大奖、布鲁塞尔国际酒类大赛金奖等荣誉。2020年，中国与欧盟正式签署《中欧地理标志协定》，国井扳倒井与茅台等五家白酒地理标志产品成为中欧地理标志互认互保产品，是山东白酒行业唯一入选产品。